De la freidora a la camioneta: Cómo eliminan el aceite los restaurantes
En toda cocina de restaurante ajetreada, el aceite de freidora trabaja duro, pero ¿qué ocurre cuando ya no se puede utilizar? Reciclar la grasa es un proceso que requiere planificación, equipamiento y el cumplimiento de la normativa medioambiental. Esta guía explica cómo se deshacen los restaurantes del aceite de cocina usado, cómo evitar errores costosos y qué papel desempeña una empresa de recogida de grasa [...].
¿Qué depósito de aceite de cocina usado es mejor para su cocina?
Elegir la solución adecuada de almacenamiento de aceite de cocina usado es fundamental para que la cocina de su establecimiento cumpla la normativa y sea eficiente y segura. Tanto si gestiona una sola freidora como si opera un restaurante de gran volumen, seleccionar el mejor tanque de contención de aceite de cocina puede ayudarle a evitar derrames, garantizar la seguridad y cumplir la normativa SPCC. Esta guía le ayudará a determinar [...]
¿Cómo se recoge el aceite de cocina usado y se transforma en biocarburante?
La producción de biocombustible a partir de aceite de cocina usado es una forma inteligente y sostenible de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y la dependencia del gasóleo. En lugar de desechar el aceite de cocina usado, puede reciclarse para obtener biodiésel de combustión limpia que alimente los vehículos, caliente los hogares y reduzca nuestra huella ambiental. Mediante el proceso de transesterificación, los aceites vegetales, las grasas animales y [...]
Almacenamiento de aceite de cocina usado: Lista de comprobación
El almacenamiento adecuado del aceite de cocina usado no es opcional; es una parte fundamental para cumplir las normas federales, proteger sus instalaciones y evitar daños al medio ambiente. Tanto si se trata de un restaurante como de una empresa de procesado de alimentos o una cocina industrial, el cumplimiento de las normas de almacenamiento ayuda a evitar derrames, multas y paradas del sistema. Esta página ofrece una lista de comprobación detallada del cumplimiento para almacenar [...]
Reciclaje de aceite para restaurantes: Guía paso a paso
Para los propietarios de restaurantes, el reciclaje del aceite de cocina no consiste sólo en deshacerse del aceite usado; se trata de proteger el medio ambiente, reducir costes y garantizar unas operaciones comerciales más fluidas. Tanto si dirige un restaurante independiente como si gestiona varias cocinas comerciales, la forma en que gestiona el aceite de cocina usado afecta directamente a la calidad de sus alimentos, a sus esfuerzos de sostenibilidad y a su cuenta de resultados. En [...]
Gestión del aceite de cocina 101: almacenar, intercambiar, reciclar
En el vertiginoso sector de la restauración, la gestión del aceite de cocina no es sólo una tarea interna, sino una parte fundamental de las operaciones de cocina que afecta a la calidad, los costes, la seguridad y la sostenibilidad de los alimentos. En Eazy Grease, hacemos que la gestión del aceite de cocina sea sencilla, inteligente y sostenible. A continuación le explicamos cómo almacenar, intercambiar y reciclar su aceite de cocina de la forma correcta. 1. Almacene [...]