De la freidora a la camioneta: Cómo eliminan el aceite los restaurantes
En toda cocina de restaurante ajetreada, el aceite de freidora trabaja duro, pero ¿qué ocurre cuando ya no se puede utilizar? Reciclar la grasa es un proceso que requiere planificación, equipamiento y el cumplimiento de la normativa medioambiental. Esta guía explica cómo se deshacen los restaurantes del aceite de cocina usado, cómo evitar errores costosos y qué papel desempeña una empresa de recogida de grasa [...].
Reciclaje de aceite para restaurantes: Guía paso a paso
Para los propietarios de restaurantes, el reciclaje del aceite de cocina no consiste sólo en deshacerse del aceite usado; se trata de proteger el medio ambiente, reducir costes y garantizar unas operaciones comerciales más fluidas. Tanto si dirige un restaurante independiente como si gestiona varias cocinas comerciales, la forma en que gestiona el aceite de cocina usado afecta directamente a la calidad de sus alimentos, a sus esfuerzos de sostenibilidad y a su cuenta de resultados. En [...]
Gestión del aceite de cocina 101: almacenar, intercambiar, reciclar
En el vertiginoso sector de la restauración, la gestión del aceite de cocina no es sólo una tarea interna, sino una parte fundamental de las operaciones de cocina que afecta a la calidad, los costes, la seguridad y la sostenibilidad de los alimentos. En Eazy Grease, hacemos que la gestión del aceite de cocina sea sencilla, inteligente y sostenible. A continuación le explicamos cómo almacenar, intercambiar y reciclar su aceite de cocina de la forma correcta. 1. Almacene [...]
Cómo solidificar fácilmente el aceite de cocina
Puntos clave Métodos para solidificar el aceite de cocina Puede que le sorprenda saber que solidificar el aceite de cocina usado es un proceso sencillo. Existen varios métodos de eficacia probada, cada uno con sus propias ventajas. Algunas personas optan por los solidificadores de aceite comerciales, que están diseñados para emulsionar con aceite de cocina usado y solidificarlo cuando [...]
¿Quién es responsable de la limpieza de los contenedores de grasa? Conozca las responsabilidades de su restaurante en materia de gestión de residuos
Nos ha llamado la atención un reciente debate en Reddit en el que se plantea una cuestión a la que se enfrentan muchos propietarios y gerentes de restaurantes: ¿Quién es responsable de limpiar la zona alrededor de un contenedor de grasa cuando se producen derrames y acumulaciones? Es una pregunta justa que afecta a la responsabilidad, las expectativas de servicio y las realidades prácticas de las operaciones de cocina comercial. Vamos a desglosar las responsabilidades [...]
Eliminación de aceite en restaurantes: Explicado en
En el ajetreado entorno de la cocina de un restaurante, es fácil pasar por alto la importancia de desechar correctamente el aceite de cocina usado, a veces denominado aceite sucio. Sin embargo, las consecuencias de una eliminación inadecuada no son triviales. Verter aceite por el desagüe puede provocar: atascos en las tuberías [...]
Cómo eliminar el aceite de freír - Buenas prácticas
Información rápida Métodos seguros de eliminación del aceite de cocina usado Hablemos del pavo o, más exactamente, del aceite de freidora de pavo. Una vez terminada la fritura, tendrá que enfrentarse a una cuba de aceite usado. Tirarlo por el fregadero es definitivamente un no-no; es perjudicial para el medio ambiente y un billete de ida a [...]
¿Qué ocurre con el aceite de freidora de restaurante? Explicación del proceso de reciclaje y eliminación
Varios factores determinan la vida útil del aceite de freidora, como el tipo de aceite, la calidad y el tamaño de la operación de fritura, y la temperatura a la que se utiliza. A medida que el aceite se descompone con el tiempo, puede afectar a la calidad de los alimentos, crear olores desagradables e incluso afectar a la seguridad del proceso de cocción. Por eso, los restaurantes [...]
¿Cómo eliminar el aceite de cocina en Florida de forma responsable?
Deshágase hoy mismo de su aceite Destaca la importancia de deshacerse correctamente del aceite de cocina La eliminación del aceite de cocina usado va más allá de la mera limpieza del hogar; plantea un problema medioambiental crítico. Cuando el aceite de cocina usado se tira por el desagüe, no desaparece sin más. Por el contrario, se acumula en nuestros sistemas de fontanería y alcantarillado, provocando obstrucciones que pueden [...]